Een dagje rondom huis, lekker spelen met de fotocamera van mijn mobieltje. Ik maakte een foto van dit klavertje drie, van deze spreuk en plots was het daar… zo’n mooi moment:
Pepsie komt bij mij op het buro liggen waar ook de pennenbak staat die Tim voor moederdag maakte met een afbeelding van Pepsie en Garfield. Kijk dan naar haar staart en die op de pennenbak… geweldig toch?!!!
2x update
Update 1: mijn auto. 19 mei schreef ik er over, de schade aan mij auto.
Gisteren bereikte ons (eindelijk) het bericht: De schade is afgehandeld en het schadebedrag zal snel worden uitgekeerd. Nu ben ik heel erg blij!!!
Update 2: mijn gezondheid. 26 juli startte ik met sterkere pufjes en sterkere medicijnen voor allergie. Intussen zijn de pufjes aan het werk (duurde een flink aantal dagen). Hoewel ik nog elke dag vroeg naar bed ga, slaap ik ook overdag nog een paar uur, gewoon omdat ik nog zo snel zo moe ben. Uitstapjes met de kinderen verdelen we in de week zodat ik een dag daarna extra bijkomen kan. Ik hoest wel wat minder, maar in mijn stem hoor je nog steeds dat ik nog niet helemaal opgeknapt ben. Toch borrelt er langzaam een klein beetje meer energie door mijn lijf.
Beide updates zal ik later vervolgen!
De foto van vandaag, de hortensia bekeken door een glazen bakje!
Klimrijk
We waren er al vaker, het blijft gewoon een heerlijke uitdaging voor de kinderen.
Er was gelukkig precies geen regen, het was heerlijk koel en omdat we vroeg begonnen ook nog lekker rustig. Een fantastische ochtend voor 2 avonturiers. Alle 4 verschillende parcours hebben ze gedaan #mamaheeltrots #neemamadeednietmee
Ow, bij de laatste 2 foto’s zie de kinderen aan de Ziplijn hangen, even goed kijken tussen de bomen!
Lekker lui
Na het avondeten, nog even samen met Kees een bakkie drinken.
Wat heerlijk om dan even in de laatste stralen van de avondzon te zitten.
Pepsie zocht ook het laatste beetje zon op!
Terwijl ik me afvroeg hoe ik dit in een foto zou vatten maakte Kees deze.
Heel erg fijn momentje van de dag, love-it!
Aardbeienjam met vanille en steranijs
Van de aardbeien die Evaline had geplukt heeft ze jam gemaakt.
1 kg geleisuiker
900 gram ~schoon gemaakte aardbeien
sap van halve citroen
4 steranijsjes
1 stokje vanille
Snij de aardbeien in stukjes en met de staafmixer klein maken..
Sap van de citroen en de geleisuiker er door heen roeren.
Schraap de vanille uit het stokje. Doe stokje én vanille erbij.
De steranijsjes er ook in.
Dan roerend aan de kook brengen en 4 minuten al roerend laten koken.
Haal het stokje van de vanille en de steranijsjes eruit.
Dan kan de jam in de potten en na 5 minuten op zijn kop staan is de jam klaar!
Aardbeienjam met munt
Van de aardbeien die Tim geplukt had heeft hij jam gemaakt.
1 kg geleisuiker
900 gram schoon gemaakte aardbeien
sap van halve citroen
handvol munt heel klein gesneden
De aardbeien in kleine stukjes snijden en dan pureren.
Geleisuiker en de citroensap er door roeren.
Al roerend aan de kook brengen en als het kookt, 4 minuten blijven roeren.
Dan de munt erdoorheen scheppen.
Jam in de potten en deze 5 minuten op zijn kop laten staan.
Eigenlijk
Eigenlijk laat ik het weinig zien, maar prachtige wolken in de lucht… daar kijk ik graag naar.
Vandaag een foto van de strak blauwe lucht met kleine lieve wolken = happiness voor mij!
Verwend
Vanmorgen kregen wij dit voor ontbijt: TIm maakte heerlijk verse croissantjes met aardbeien en slagroom… dat is heel veel happiness!!!
Bloemen
Vandaag reed ik met Evaline naar Waspik. De bloemenpluktuin was ons doel.
Heerlijk weer, heel veel bloemen, fijne tijd samen!
Thuis de bloemen in de vaas gezet, zij kregen gelijk een “Pepsie-inspectie”!
Trots
Eerst koos zij zelf het recept. Ze maakte een boodschappenlijst en kocht alles wat zij nodig had. Ze maakte zelfs aanpassingen aan een basisrecept. Het resultaat is werkelijk ongelooflijk lekker… Wat een zelfstandige en creatieve meid is het, trots!!! Nu snel smullen van deze speculaas cup cakes, mmmmm….